【食パンが劇的に旨くなる!!】「エスカルゴバター」SNSでこれでもかと再生された「フレンチコック流の食べ方」レストランの味!
- 2023年10月02日更新
こんにちは。くふうLive!ライターの臼井愛美です。フードコーディネーターやWEBライターをしながら3人の子育てをしています。
TikTokで27万回再生されている、フレンチコック「ナルミキッチン(@narumi.cook0302)」さんの"混ぜるだけでできる"魔法の調味料"。
食パンに塗って焼くだけで、レストランのようなガーリックトーストを再現できるほか、いろんな料理に使えて万能すぎたのでご紹介します。
食パンが劇的に旨くなる!魔法の調味料【エスカルゴバター】
材料(作りやすい分量)
・バター 100g(室温に戻す)
・パセリ 15g(みじん切り)
・塩 1g
・クルミ 10g
・ニンニク 8g(みじん切り)
・エシャロット 15g(みじん切り)
・レモン汁 5g
作り方
①フードプロセッサーでパセリを撹拌したあとバター、クルミを入れてさらにペースト状にする。
②①をボウルにうつし、塩、ニンニク、エシャロット、レモン汁を入れてさらによく混ぜる。
③棒状にしてラップで包み冷凍室で保存する。
切って混ぜるだけで、どんな食材にも合う香味野菜たっぷりのエスカルゴバターの完成です。
料理に使うとワンランク上の味わいに!多めに作って、小分けに切り冷凍しておくといつでも使えて便利です。
大本命・ガーリックトースト
パンにエスカルゴバターを塗って焼くだけで、レストランのようなガーリックトーストの完成です!めちゃウマ!
アレンジ力が高い!タラのソテーのソースにも
焼いた魚や肉にエスカルゴバターを加えて、溶かして絡めて塩とブラックペッパーで味を整えます。
エスカルゴバターを使うだけで一気におしゃれな味に!
ホームパーティーにもおすすめ!
使うだけでフレンチレストランの味に近づけるので、ホームパーティーや晴れの日ご飯にもおすすめです。
簡単に作れるのに手間をかけたような味になりますよ。
主婦歴20年目年36歳です。大2、高2、中2の3人の子供がいます。フードコーディネーター、料理教室主宰、WEBライター、SNS運用代行などマルチワーカーです。アパレル販売員歴5年でファッションも大好きです。ライフスタイルブック【ごきげんな主婦でいるための56のアイデア】(KADOKAWA)が絶賛発売中です。
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