【白菜、ハンパに余ってたらコレ!】笠原将弘さん流「“みんな大好きおつまみ”混ぜてやみつき」!止まらない
- 2024年02月22日公開
こんにちは。旬の白菜を使った料理を毎日作っている、ヨムーノライターのayanaです!
安くなっているので1玉や半玉で買いたい白菜ですが、そうすると使いきれないこともしばしば(泣)。旬の白菜を使って、もっとたくさんの料理を作りたい!
そこで今回は、料理家・笠原将弘さんがテレビ番組で紹介した「白菜とさきイカのサラダ」を作ってみました♪
簡単に作れて本格的な味わいを楽しめるので、おつまみにもおすすめです。
さきいかの旨みが効いた絶品サラダ
今回作ってみるのは、2023年12月5日放送のフジテレビ『ノンストップ』で料理家・笠原将弘さんが紹介した「白菜とさきイカのサラダ」レシピです。
さきイカ……?と思いましたが、とっても簡単に作れるのに味に深みがあって、一度食べ始めてしまうともう止まりません!
旬で安くなっている白菜を活用できるところもうれしいですよね♪
それでは作ってみましょう!
笠原将弘さん「白菜とさきイカのサラダ」の作り方
材料(2人分)
・白菜…1/16個(約130g)
・さきイカ…30g
・白いりごま…大さじ1/2
【A】
・酢…大さじ1
・薄口醤油…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
※オリーブ油でもOK
・一味唐辛子…小さじ1/4
作り方①白菜を食べやすいサイズにカット
筆者は今回はざく切りにしてしまったのですが、白菜の葉の部分は食べやすいサイズにちぎって、軸の部分は細切りにして混ぜましょう!
作り方②白菜とさきイカをドレッシングであえる
ボウルに【A】 をすべて入れよく混ぜてドレッシングを作ったら、白菜とさきイカをサッと混ぜ合わせます。
作り方③お皿に盛り付けて白いりごまをふったら完成!
お皿に盛り付けて、白いりごまを全体にふりかけたらできあがりです!
ピリッとした辛味がアクセントに!
できあがった「白菜とさきイカのサラダ」がこちら。
シャキシャキしている白菜や旨みたっぷりのさきイカに、ドレッシングがよく絡んでいて……美味しい!
ドレッシングはさっぱりしているものの、深みがある味わい◎。これは自分で作り出すのはかなり難しそう……。
しっかりした味わいなので、おつまみにもおすすめです♪
一味唐辛子を使用しているため、ピリッとした辛味が味のアクセントになってくれています◎。 辛い味が好みの筆者は取り分けてから、さらに一味唐辛子を振り掛けました。
もちろん、一味唐辛子なしでも十分美味しいので、子どもと一緒に食べる方は適宜調整してくださいね。
2人分としては少し量が多いかな……と思っていたのですが、あっという間になくなってしまいました!とっても簡単に作れるので、ぜひ今日のサラダに作ってみてください。
はじめまして。ワークマンでアウトドアウェアをチェックするのが大好きなayanaです!元スタバ店員で今でも週4でスタバに通っているほど、スタバの沼にハマっています。インスタチェックが趣味で、100均や収納の情報は欠かさずチェックしているので、くらしに役立つ情報についても自信があります! わたしの記事では、「これは絶対紹介したい!」「実践したい!」と思った情報を選りすぐって紹介しています。
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