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寒い日もほっこり♡野菜でおいしく節約できる「栄養たっぷりぽかぽか献立」

  • 2024年02月03日公開

野菜たっぷり!ほっこりできる節約献立

春はもう少し先…。まだまだ寒い日が多いので、野菜をたっぷり使った「ぽかぽか献立」でほっこり温まりませんか?お肉やお魚などと合わせると栄養も豊かに。簡単においしく作れる節約レシピをご紹介します。

①とろとろ和食♡豚こま白菜炒め献立

メイン:豚こま白菜のとろとろ塩こんぶ炒め

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豚こま肉にコスパの良い野菜や食材を合わせた栄養豊かな炒め物。和風だしと塩昆布の風味が良いとろとろあんでまとめ、旨みたっぷりに仕上げます。10分程度で作れて、くったりと甘く煮えた白菜が絶品です。

【豚こま白菜のとろとろ塩こんぶ炒め】ヘルシー和風おかず♡ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/476155

サブ:ほうれん草とツナコーンの胡麻和え

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甘くて栄養たっぷりのほうれん草を甘辛醤油でごま和えに。ツナやコーンも入れて旨みと食感をおいしく楽しみます。手軽なレンジ調理なのも嬉しいポイント。冷蔵で2~3日ほど保存可能です。

ほうれん草とツナコーンの胡麻和え | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/476544

②ご飯が進む!鶏肉と蓮根のバター醤油献立

メイン:鶏肉と蓮根のバター醤油炒め

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れんこんもまだまだお買い得!鶏もも肉と一緒にこってりコク旨なバター炒めで楽しみましょう。ご飯が進む味付けで男性や子供にも喜ばれますよ。冷蔵で4~5日ほど保存可能なのでお弁当にも使い回せます。

フライパン10分!【鶏肉と蓮根のバター醤油炒め】ご飯すすむ♩ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/476374

サブ:お手軽きんぴらごぼう

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ごぼうと人参を1本ずつ使って、レンジでぱぱっと作れるお手軽きんぴら。加熱を2回に分けてきちんと火を通し味を馴染ませます。仕上げに炒りごまを混ぜ合わせれば出来上がり。根菜は温活効果が高く期待できます。

\レンジで作れる/超簡単!【お手軽きんぴらごぼう】お弁当にも | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/474759

③お魚中華♡鮭と厚揚げ野菜あんかけ献立

メイン:鮭と厚揚げの野菜あんかけ

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甘塩鮭と厚揚げに3種類の野菜を合わせた中華風あんかけ。こんがり焼いた鮭と厚揚げが香ばしく、野菜あんは旨み&栄養たっぷり。ほっこりおいしくて体も温まるボリューム満点の一品です。

【鮭と厚揚げの野菜あんかけ】ボリューム満点お魚おかず♩ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/473600

サブ:えのきのうま塩ナムル

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もう一品はきのこの副菜を合わせてヘルシーに。こちらのレシピは、えのきをレンチンして調味料を和えるだけなので、メインの片手間でも作れます。冷めると味が馴染むので、先に作っておくのもおすすめ。

えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372428

④洋食屋さんの味!甘辛鶏たま炒め献立

メイン:甘辛鶏たま炒め

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コスパの良い鶏むね肉と玉ねぎで、おいしい洋食屋さん風炒めが作れます。醤油とケチャップとソースを同量で合わせた甘辛い味付けがたまりません。柔らかい鶏肉と甘い玉ねぎのコラボをお楽しみください。

鶏むね肉で洋食屋さんの味【甘辛鶏たま炒め】 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/475994

サブ:ブロッコリーとベーコンのコンソメスープ

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ブロッコリーとベーコンを合わせてコンソメで仕上げた簡単スープ。にんにくが入っているのでぽかぽか効果も満点。こってり甘いメインにはシンプルな味わいのスープが良く合います。

【ブロッコリーとベーコンのコンソメスープ】くたっと美味しい♡ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/449929

⑤がっつり旨い!甘辛牛すきたまご丼献立

メイン:甘辛牛すきたまご丼

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牛薄切り肉が安く手に入ったときは、すき焼き風丼で贅沢感を楽しみましょう。長ねぎと卵をプラスするだけで簡単においしく作れます。鍋料理より具材が少なくてコスパも良く、がっつりといただけますよ。

【甘辛牛すきたまご丼】ご飯が進む!満足丼♡ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/472816

サブ:水菜とカニカマのさっぱり和え

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水菜のシャキシャキ食感とカニカマの旨みをさっぱりと味わえる簡単副菜。生でおいしい具材を和えるだけなので5分程度で用意できます。お好みで追い黒胡椒を振ってお召し上がりください。

水菜とカニカマのさっぱり和え【白だしで簡単】 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/474369

⑥みんなで鍋♡豚バラ白菜の味噌ごま鍋献立

メイン:豚バラ白菜の味噌ごま鍋

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家族や気の合う仲間と楽しみたい日は、豚バラ肉と白菜をたっぷり使った味噌ごま鍋で盛り上がりませんか?旨辛いので体がほっこり温まり、ご飯もお酒も進みます。シメは、チーズ×ご飯や麺類がおすすめ。

豚バラ白菜の味噌ごま鍋【旨辛!〆も美味しい簡単鍋】 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/472869

サブ:小松菜のチーズチヂミ

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小松菜と人参と玉ねぎを香ばしく焼き上げた、もちもち食感のチーズチヂミ。野菜の旨みが混じり合っておいしく、ひとつ食べると手が止まらなくなります。おつまみにもぴったりの一品です。

野菜嫌いもお代わり!カリッもちっ♡【小松菜のチーズチヂミ】 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/450279

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