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給料日前の救世主!「価格変動の少ない野菜」でめちゃウマ節約レシピ14選

  • 2024年02月03日更新

安定野菜はお財布にも助かる~!

価格高騰が続く中、給料日前は出費を抑えて乗り切りたい!そんなとき頼りになるのが、“価格変動が少ない野菜”で作る「節約レシピ」です。お財布にも優しく、いつでも手に入りやすいメリットがあります。

もやし・豆苗・にんじん・きのこ類など、年間通して価格変動の少ない野菜は、節約生活の強い味方になります。絶品節約レシピを使って、美味しく食費を浮かしましょう♡参考にしてみてくださいね!

節約野菜の王道「もやし」

節約レシピにかかせない野菜のひとつである「もやし」。ボリューム感、コスパ共に大満足の野菜です。

①鶏むね肉ともやしの焼肉炒め

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鶏むね肉を使って作る焼肉炒めは、お箸が止まらない美味しさ!焼肉のタレに、少し味噌を加えるのがポイント!

【鶏むね肉ともやしの焼肉炒め】ご飯が進みまくる最強節約飯! | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/475187

②ぱぱっと旨い!もやしの坦々炒め

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完成に10分もかからないなんて!たっぷりのもやしとひき肉で作る、もやしの坦々炒めです。フライパンで炒めるだけで完成するレシピは、忙しい日にも助かります。あつあつのできたてを召し上がれ。

【ぱぱっと旨い!もやしの坦々炒め】もりもり進む節約おかず | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/474372

③1番美味しい もやしナムル

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家飲みにもってこい!おつまみにも使える、もやしナムルです。もやしは塩茹ですることで下味が付き、美味しさがアップ!すりごまの優しい甘さと合わさり、絶妙な味わいを引き立てます。1袋だけじゃ足りないかも。

1番美味しい もやしナムル | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/357068/recipe/475417

自宅で再生栽培もできる「豆苗」

天候に左右されず、お手軽な値段で手に入る「豆苗」。栄養価も高く、簡単に再生栽培もできるため、今注目されている野菜です。

④豆苗とカニカマのごまマヨネーズ和え

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電子レンジで調理が完結するレシピが、とっても便利!豆苗とカニカマのごまマヨネーズ和えです。玉ねぎを加えると、ボリュームが出て食感も楽しめます。豆苗は生でも食べられますが、火を通したい人は長めの加熱を。

豆苗とカニカマのごまマヨネーズ和え | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/475579

⑤豆苗のツナマヨサラダ

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豆苗のツナマヨサラダは、3分あればあっという間に完成!豆苗のシャキシャキ食感を楽しめるレシピです。豆苗は時間が経つとしんなりするため、できたてを食べるのがおすすめ。もう一品ほしいときにも助かります。

[豆苗のツナマヨサラダ]3分でできる簡単副菜 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/761153/recipe/470417

⑥豆苗とにんにくのスープ

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さむーい日にぴったり!緑色が鮮やかな、豆苗とにんにくのスープです。2つの材料で作るシンプルなレシピは、料理初心者さんにもおすすめ!豆苗は、シャキシャキ感を活かすため炒めすぎないこと。

安くて簡単♡豆苗とにんにくのスープ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/679921/recipe/458069

価格変動が安定の「にんじん」

根菜類の中でも、1年通して栽培されている「にんじん」。そのため価格変動も少なく、スーパーや八百屋などで手に入りやすい、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。

⑦人参のしりしり

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にんじん料理の代表でもある、にんじんしりしりは常備菜にもうってつけ◎。そのままはもちろん、お味噌汁に足したり、卵と一緒に炒めたりと、アレンジの幅も広がります。

【人参のしりしり】常備菜に最適! | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/895875/recipe/468109

⑧ひじきとにんじんのマリネ

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マイルドな酸味がクセになる、ひじきとにんじんのマリネです。おしゃれな雰囲気漂うマリネは、おもてなしにもおすすめ!家にある調味料で作れる、手軽さも◎。酢はレモンでも代用できます。

レンジで5分!【ひじきとにんじんのマリネ】さっぱりおいしい♩ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/475074

⑨簡単さっぱり人参ラぺ

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にんじん1本あれば、すぐできる!3分で完成する、にんじんラペです。鮮やかなオレンジ色は、一品追加するだけでも食卓を華やかに彩ります。和えた後は少し時間を置くと、味なじみが良くなります◎。

食材ひとつで作れる!コスパ最強副菜『簡単さっぱり☆人参ラぺ』 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/435876

ストックにもおすすめ「きのこ類」

室内栽培で育てられているきのこ類は、天候にも左右されず、安定した価格で手に入りやすい野菜です。冷凍保存もでき、ストック買いもおすすめです。

⑩中華風えのきとわかめのふわふわ卵スープ

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ごま油が香る、えのきの中華風スープです。わかめ・卵との相性バッチリ!えのきは火の通りも早く、サッと作りたいときに助かります。卵は鍋に入れたら、固まるまであまり動かさないこと。ふわふわ卵を楽しめます。

中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/476211

⑪甘辛えのきちくわ

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照り照りの見た目が食欲を誘う、えのきちくわ。お手軽価格で手に入るちくわも、節約料理にはもってこいの食材です。先にちくわを2等分し、裂いたえのきを軸から詰めて切ると◎。

【甘辛えのきちくわ】照りっと甘辛味♡パクパクおつまみおかず | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469713

⑫えのきののり塩唐揚げ

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カリッカリの食感は、箸が止まりません!えのきののり塩唐揚げです。揚げ焼きするときは、えのきを何度か返してコゲないように注意しましょう。

えのきののり塩唐揚げ『カッリカリですぐなくなる』 | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/467952

⑬コンソメバターきのこ

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ベーコンの旨味とバターの風味が絶品!コンソメバターきのこのレシピです。その美味しさは、レンジ調理したと思えないほど。しめじ以外のきのこ類でも◎。お弁当のおかずにも大活躍しますよ。

レンジで5分!【コンソメバターきのこ】材料5つで簡単♩ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/470275

⑭きのこのつくだ煮

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きのこの食感×甘辛い味が、ごはんのお供にぴったり。きのこのつくだ煮は、常備しておくだけでごはん作りも楽になります。卵焼きの具材にしたり、野菜と和えたりと、レパートリーの幅も広がりますね♡

冷蔵庫にあると便利【きのこのつくだ煮】簡単◎節約◎食材ひとつ | レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/user/13184/recipe/465170

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